| |
Om Peter J SkogströmTill Årets Kock 2006, och svensk mästare i professionell matlagning, har korats Peter J Skogström från Mat & Vin på Stolpaberga i Bunkeflostrand, Skåne. Inför hundratals gäster tilldelades han Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj i guld efter en lång och intensiv tävlingsdag. Peter tävlade med två egenhändigt komponerade rätter. Soppa med råvaror från havet: "Skummig soppa på dill med kolja, pilgrimsmousseline och citronglaserade rotisar" samt en modern nordisk söndagsmiddag: "Pepparstekt högrev från Blentarp, galette på gulbeta och präst serverad med syrlig potatispuré, picklade rotfrukter och chutney på paradisäpple".
Juryns motivering löd:
Modigt och genialiskt! Mjuka, långa smaker och enastående teknik. En glad och vacker söndagsmiddag med perfekt hanterade råvaror. Pressklipp
Se samlade pressklipp.
Bakgrundsfakta
| 2000 |
Startade Mat och vin på Stolpaberga |
| 1994-2000 |
Kökschef Kronovalls slott / Petri Pumpa, Lund |
| 1998-2004 |
Medlem i Svenska Kocklandslaget |
Övrigt
| 2006 |
Årets Kock |
| 2005 |
3:e plats i Årets Kock |
| 2004 |
2:a plats i Årets Kock |
| 2004 |
OS-guld med Kocklandslaget |
| 2003 |
4:e plats i Årets Kock |
| 2002 |
VM-guld med Kocklandslaget |
| 2000 |
OS-guld med Kocklandslaget |
| 1998 |
VM-guld med Kocklandslaget |
Läs ett par snabba fakta om Peter.
KontaktuppgifterKontakta mig på något av följande sätt.
| E-post |
peter@stolpaberga.se |
| Telefonnr |
040-46 76 92 Stolpaberga
040-91 76 01 Skogströms Kök och Butik |
| Faxnr |
040-91 76 30 |
| Mobilnr |
0709-82 00 85 |
|
|
 |
 |
 |
 |
|